天津：餐饮业倡导年夜饭加强诚信服务

                                                            
                              

    为让消费者能够吃到舒心的年夜饭，更好地享受饭店的服务，天津市烹饪协会倡导天津餐饮业从多方面把握细节、真诚服务于顾客。

    首先提倡签订餐合同。餐饮企业在接受消费者预订年夜饭和新春宴席时，最好与消费者签一个订餐合同。既可避免一些饭店“一餐桌许下多主”的状况发生，又可确保消费者订餐到位。订餐合同上还可以把饭菜质量、用餐时间以及违约责任等写清楚。

    其次提供年夜饭相关信息。餐饮企业对出售的年夜饭套餐标示必须标明制作单位名称、地址、生产日期、保质期限、储存条件、联系电话等内容，让消费者通过这一标签了解到年夜饭的相关信息。食品原料来源、食品储藏、食品保鲜也要符合相关要求。

    其三做到价格诚信、收费合理。餐饮企业要做到价格诚信，以菜谱、价目表标价签等形式，对经营的商品和提供的服务公开标明价格。需要明码标价标示的内容包括：菜肴、点心应标明品名、主料重量以及价格；酒水、饮料等商品标明品名、产地、计价单位和价格；时令性较强的鲜活水产，要做到现场过秤、消费者确认，并在对应醒目位置标明品名、产地和价格；预订宴席、年夜饭套菜的菜单，必须分别标明具体的品名、规定和价格，不趁订桌紧张之际短斤缺两、以次充好损害消费者的利益。

    眼下，到饭店、餐厅过节团圆已经成为天津市居民百姓时尚的假日消费活动。知名饭店、餐厅早在半年甚至一年前就开始接受预定筵席，到节前预定包桌达９０％以上。据天津市商务委对１０家重点餐饮企业调查显示，２００６年“春节”“五一”“十一”三大黄金周实现营业收入同比分别增长３６．４％、２２．２％和１７．４％。

责编：萧竹

                                 
                                                         选自：新华网 207-01-21                               作者：孟华                                                                               ...