什么是保健食品

保健食品是指具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治病为目的的食品。按照中华人民共和国卫生部2000年的规定，保健食品的保健功能不能任意扩张，只能限制在二十二项功能目录内：免疫调节；调节血脂；调节血糖；延缓衰老；改善记忆；改善视力；促进排铅；清咽润喉；调节血压；改善睡眠；促进泌乳；抗突变；抗疲劳；耐缺氧；抗辐射；减肥；促进生长发育；改善骨质疏松；改善营养性贫血；对化学性肝损伤有辅助保护作用；美容（祛痤疮/祛黄褐斑/改善皮肢水分和油分）；改善胃肠道功能（调节肠道菌群/促进消化/润肠通便/对胃粘膜有辅助保护作用）。最近又进一步明确每一种保健食品的功能不能超过目录内的两项，以保证其相应的保健效果。

保健食品在许多国家有不同的概念，如在日本称为机能性食品，强调以调节人体机能为主要目的。 在我国也有过形形色色的定义，有的定义甚至将保健食品与药品混为一谈，在国内曾引起一度的混乱。1996年，卫生部发布了《保健食品管理办法》，对保健食品的概念进行了规范。保健食品管理办法第一章第二条中指出：本办法所称保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体机能，不以治疗疾病为目的的食品。所以，保健食品的特点在于它对人体机能的调节上，而不在于对疾病的治疗上。对于生理机能正常，想要维护健康或预防疾病的人来说，是一种营养补充品；对生理机能异常的人来说，是一种调节生理机能、 强化免疫功能的食品。

保健食品与普通食品

一、区别 保健食品是可以对人体的机能进行调节的食品，其中含有可调整机体生理功能的成分，称为生理活性成分。它不仅能提供机体所需要的营养物质，还可提供功能成分。也正因为如此，保健食品有一定的适应范围及食用时间的限制。 而普通食品只有食品功能的前两个功能，而无第三个功能。 故其没有适应范围及食用量的限制。所以说保健食品是一种食品，且是一种特殊的食品。

二、关系 保健食品是一种特殊的食品，其对人体的作用介乎食品与药品之间。 保健食品中含有的功能因子比普通食品多, 对人体机能的调节作用是通过较为缓慢的过程来实现的, 它比普通食品调节人体机能的作用大, 但过多食用也可造成人体机能的失调。保健食品与药品也不同,其含有的功能因子的量比药品所含的有效成分要少,故其对人体机能的调节作用也比药品缓慢。

保健食品既是食品，又不是普通食品。首先,保健食品必须是食品， 必须无毒无害，符合普通食品的基本要求，即能提供一种或多种营养素，能被人体消化吸收，安全无害。其次，保健食品应有特定的保健功能，且是可以用科学的试验方法进行客观验证的具体、明确的功能，可满足一部分特殊人群的特殊生理机能的调节需要；同时，它不能取代人体正常的膳食摄入和对各种必需营养素的需要。再次，保健食品是适宜于特定人群食用的特殊食品，是为解决一部分特殊人群的特殊需要的特殊食品，它的食用对象、食用量都有一定的限制，并非人人皆宜。此外，保健食品虽能满足一部分特殊人群的特殊需要，但这只是在较少的食用量下，由其所含的功能因子，参加机体的生理调节作用，促进机体由一种不稳定或称诱病态向正常状态转化，所以它的作用是缓慢的，当病人处于病态时，不能取代药物对病人的治疗作用。所以保健食品不应也不能作为药品，它不能以治疗疾病为目的，只能以通过一定的途径调节机体的生理机能来满足人体的要求。

在选购时要看清保健食品的特定标识和卫生部的批准文号。保健食品的标识是一个蓝色的帽形标志，下面有“保健食品”的字样。