什么是gap认证

GAP是Good Aquaculture Practices 的缩写，中文意识是"良好农业规范"。

GAP主要针对未加工和最简单加工（生的）出售给消费者和加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物的危害控制，其关注的是新鲜果蔬的生产合包装，但不限于农场，包含量从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。

GAP是以科学为基础，其采取时自愿的，但从FDA和USDA强烈检疫鲜果蔬生产者采用。

EUREPGAP于1997年由欧洲零售商协会EUREP（Euro-Retailer Produce Working Group）发起，其目的在于促进良好农业操作（Good Agricultural Practice）的发展。EUREPGAP是欧洲零售商自发组织起来制定的农产品标准，通过第三方的检查认证和国际规则来协调农业生产者、加工者、分销商和零售商的生产、储藏和管理，从根本上降低农业生产中食品安全的风险。

2003年卫生部发布了“中药材GAP生产试点认证检查评定办法”，作为官方对中药材生产组织的控制要求。

2003年4月，国家认证认可监督管理委员会根据有关专家的建议首次提出在食品链源头建立良好农业规范体系，并于2004年初着手相关标准的翻译和资料收集工作，并成立“我国GAP合格评定体系”专家组，起草编写相关规范、标准。2006年1月，国家认监委制定了《良好农业规范认证实施规则（试行）》，并会同有关部门联合制定了良好农业规范系列国家标准，用于指导认证机构开展作物、水果、蔬菜、肉牛、肉羊、奶牛、生猪和家禽生产的良好规范认证活动，每个标准包含通则、控制点与符合性规范、检查表和基准程序。

ChinaGAP是结合中国国情，根据中国的法律法规，参照EUREPGAP的有关标准制定的用来认证安全和可持续发展农业的规范性标准。用于认证的良好农业规范系列国家标准为：

1）GB/T 20014.1 良好农业规范 第1部分 术语

2）GB/T 20014.2 良好农业规范 第2部分 农场基础控制点与符合性规范

3）GB/T 20014.3 良好农业规范 第3部分 作物基础控制点与符合性规范

4）GB/T 20014.4 良好农业规范 第4部分 大田作物控制点与符合性规范

5）GB/T 20014.5 良好农业规范 第5部分 水果和蔬菜控制点与符合性规范

6）GB/T 20014.6 良好农业规范 第6部分 畜禽基础控制点与符合性规范

7）GB/T 20014.7 良好农业规范 第7部分 牛羊控制点与符合性规范

8）GB/T 20014.8 良好农业规范 第8部分 奶牛控制点与符合性规范

9）GB/T 20014.9 良好农业规范 第9部分 生猪控制点与符合性规范

10）GB/T 20014.10 良好农业规范 第10部分 家禽控制点与符合性规范