春暖花开食荠菜 更新时间 2008-06-21 17:15:00 人 气 100
民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹”、“三月三，荠菜煮鸡蛋”，春食荠菜是我国民间由来已久的传统习俗。清朝叶调元的《汉口竹枝词》曰：“三三令节重厨房，口味新调又一桩。地米菜和鸡蛋煮，十分耐饱十分香。”词中的地米菜即指荠菜。 荠菜，属十字花科，二年生草本植物。花小白色，如米粒，故亦称“地米菜”。荠菜的药用... |
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酸性食品让孩子不聪明 更新时间 2008-06-21 17:14:58 人 气 105
从营养学讲，酸性食品和酸味食品是风马牛不相及的两码事。 日常生活中，我们常遇到一些孩子出生就乖，吃、睡、玩形成规律，模仿、学习能力强，成绩较佳，这就是大脑功能良好，即聪明。相反，有的婴幼儿经常哭闹，吃睡都不好，模仿力和反应都较差，学习成绩不良，这就是大脑神经功能较差。这是什么原因呢？医学家们认... |
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多吃些艳色蔬菜好 更新时间 2008-06-21 17:14:55 人 气 100
艳色蔬菜是指颜色鲜艳的蔬菜。如紫豇豆、红扁豆、紫茄子、红番茄、红辣椒、红苋菜、红萝卜、紫甘蓝……它的可贵之处，在于它们含有丰富的花青素。花青素是色原烯的衍生物。以苷的形式存在于细胞液中，遇酸呈红色，遇碱呈蓝色。与金属离子能形成五颜六色的配位化合物。近20年来，由于山楂的花青素的生理作用被发现，因而它... |
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过敏儿不能吃什么食物？ 更新时间 2008-06-21 17:14:41 人 气 109
国内家中有过敏儿的比例非常高，父母该如何帮宝宝添加辅食呢？营养师指出，家有过敏儿的父母可和医师讨论延缓添加辅食。此外，父母最好在宝宝一岁半前，避免以易引发过敏的食材来制作辅食，食材举例如下。1、以米粉来代替麦粉 麦粉中的成份较易引发过敏，所以4～6个月大的宝宝若要喂食辅食时，尽量以米粉代替麦粉。2... |
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钙营养促进儿童健康 更新时间 2008-06-21 17:14:31 人 气 106
儿童的生长发育需要营养物质的参与，钙是人体最多的矿物元素，是骨骼主要构成成分，在机体生命活动的生理和生化过程中起着重要作用。一旦钙缺乏，不但影响到儿童的正常生长发育，还可导致儿童时期的佝偻病，低钙性手足搐搦，成人期的骨软化病，老年期的骨质疏松症和骨折等。婴幼儿佝偻病曾在我国广泛流行，1984年统计全... |
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帮孩子选择营养性零食 更新时间 2008-06-21 17:14:29 人 气 102
对于1～3岁的孩子来说，两餐之间的零食非常重要。因为这个年龄的孩子胃容量不大，每日三餐所进食量对他们来说是不够的，而且这个时期的孩子活动量增多，也造成了对食物的额外需求，所以说零食也是孩子膳食的一部分。 尽管零食是必需的，但不能无节制地吃零食。在孩子2岁以后，应适当控制零食的量，特别是当孩子吃零食... |
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婴儿对营养素的需求 更新时间 2008-06-21 17:14:27 人 气 100
婴幼儿每日营养素的需要量与成人不同，而且体内营养素的储备量相对小，适应能力也差。 正常新生儿每天所需要的能量是成人的3～4倍，约为100～120千卡；蛋白质用于维持婴幼儿新陈代谢，身体的生长及各种组织器官的成熟；婴幼儿需要各种脂肪酸和脂类帮助神经系统的发育；婴儿需要碳水化合物以难避免酮症的出现... |
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学龄前儿童多食菌藻类 更新时间 2008-06-21 17:14:22 人 气 100
蔬菜品种繁多，一般可分为：叶菜类（如青菜、菠菜等），根茎类（如毛豆、扁豆等），瓜果类（如冬瓜、番茄等），菌藻类（如蘑茹、海带等）。蔬菜类别不同，所含的营养成分也有所差异。如在绿叶菜中，维生素C的含量较为丰富，而根茎类蔬菜胡萝卜素的含量较多，而菌藻类蔬菜中所含的核黄素和无机盐（如碘、镁等）则要比其它蔬... |
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孩子早餐不宜多食两类食品 更新时间 2008-06-21 17:14:17 人 气 103
营养学家建议，孩子的早餐既要能提供足够的热量，又需起到活跃脑功能的作用，早餐一定要吃好。最好的搭配是要一些新鲜蔬菜；早餐应占全天总热能的25—30%；能量来源比例是：蛋白质提供的能量占总能量11%—15%，脂肪应占20—30%，碳水化合物应占55—65%。 但是，早餐有两类食物不宜多给孩子吃： ... |
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春季防病抗病菜单 更新时间 2008-06-21 17:14:14 人 气 100
春天，宝宝易患各种呼吸道感染和传染病，易缺乏维生素C、B2等营养素。如下几种蔬菜具有清热利咽、散淤消肿、利肠通便的作用，春天里多给宝宝吃一些，可增强身体防病抗病的能力： 1、油菜 油菜，特别是早春的油菜，性平、温和，其中富含胡萝卜素、维生素C、B2、钙、铁等营养素，具有清热解毒之功效，可防治春天... |
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四季营养食谱的安排 更新时间 2008-06-21 17:14:05 人 气 100
一年四季春、夏、秋、冬蔬菜上市不同，气候的变化和幼儿生长发育活动量的情况有别，因此四季食谱也有所不同，其制订的原则是： 春季菜谱： 春光明媚，太阳日照渐好。幼儿从室内转移到室外，活动增加，这时幼儿的需钙量也较多。食谱安排就要含钙丰富的食物，如肉骨头黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带、牛奶等。而且必须使幼儿... |
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孩子饭后不宜马上睡觉 更新时间 2008-06-21 17:14:00 人 气 100
因为饱餐后人体会发生一种困乏的感觉。这是由于人体的各种组织器官，每时每刻都在不停地活动，都需要血液循环来供给营养料和氧气。但各组织器官工作性质或劳动强度不同，所需的营养料和氧气量也有差异。大脑工作量最大，消耗能量也最多，所以在一般情况下，就得供给它较多血液加以照顾。 因此，血液供给的分配，脑部的血... |
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