羊肉不同部位不同吃法(图) 更新时间 2007-10-30 01:23:53 人 气 108
寒风中走在回家的路上，假如你听到远处传来“白水羊头”的叫卖声会是什么感觉？在这深冬的季节，一家人围在一起吃着“涮羊肉”聊着天那会是一种温暖、浪漫的感受…… 羊肉是百姓喜欢食用的主要肉类之一，在寒冷的冬天又是进补和御寒的... |
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煎炸食品健康巧制作 更新时间 2007-10-30 01:23:50 人 气 113
许多人都喜欢煎炸食品，“炸”也是中西菜肴不可缺少的烹调方法。但在煎炸过程中，食油会分解出大量的杂环胺、多芳烃等致癌物质。其实，在操作中是完全可以注意的。 据检测，食油中的有害物质都是在200℃以上的高温情况下分解出来的。知道了这一点，就可以巧妙煎炸，既能避免有害物质对人... |
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如何选购饮用葡萄酒(图) 更新时间 2007-10-30 01:23:47 人 气 114
如何选购葡萄酒 新华网１月２２日专电 专家建议，消费者在选购葡萄酒时，可以从两个方面着手： 一是从标签标注的内容判断。葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确，主要包括以下内容： 产品名称。根据产品的定义，名称应该为“葡萄酒”。 酒精度。葡萄酒的酒精度不应低于７％（Ｖ／Ｖ）。 执行标准。我国... |
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春节到买调料有诀窍 更新时间 2007-10-30 01:23:42 人 气 127
年关将近，人们开始关注年货.年货里少不了佐餐调料，以烹饪出有滋有味的节日菜。中国菜的调料,花样繁多,中药材被广泛使用。以中药材为佐料，不但能让食物更美味，而且，中药的药性也有益于健康。你对这些调料的功能有了解多少呢？怎样合理使用才能更益于健康？愚坛不自量力,大致的总结如下,作为给你拜年的礼物吧.... |
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做饭节气方法有五招 更新时间 2007-10-30 01:23:38 人 气 109
新华网西安１月２３日专电（周沐辉）春节期间，大家团圆。家庭天然气用量也随之增加，陕西省天然气公司工作人员向大家介绍了几招“节约用气”的好方法。您不妨一试。 做饭节气方法五招： １、适当运用大小火－－做饭时避免烧“空灶”。烧汤或炖东西，先用大火烧开，再关小火。炒菜、蒸馒头，用大火。熬汤、烙饼用... |
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生姜除了佐餐还能做什么 更新时间 2007-10-30 01:23:35 人 气 108
核心提示：生姜除了可以佐餐，还被科学家发现有助癌症化疗的功效。但一定要使用新鲜的生姜，可别让那些用生姜名字做产品名称的食物或饮料来鱼目混珠。 长期以来，人们喜欢用姜茶或姜汁饮料来缓解恶心的感觉或驱散胃寒。最近美国科学家通过一项研究发现，含有姜汁的饮料同样可以被用来缓解在癌症化疗中所产生的恶心或... |
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过节新鲜活鱼怎样吃最佳 更新时间 2007-10-30 01:23:31 人 气 113
生活中，有些人视“活鱼活吃”为最佳吃法。其实，无论是从营养价值，还是从味道上评定，活鱼或刚死的鱼，都不是食用的最佳时间。 鱼和其他动物一样，死后肌肉组织仍然继续进行着僵硬、自溶、腐化的生物化学反应。处在僵硬阶段的鱼，肌肉组织中的蛋白质尚未分解为氨基酸。这时烧的鱼吃起来肉质较硬，不够鲜嫩，同时营... |
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专家教您鉴别食品好坏 更新时间 2007-10-30 01:23:28 人 气 112
健康是人类永恒的追求，营养是人类健康的物质基础，食品是人类营养和机体能量的主要来源，营养、卫生和安全是食品的基本要求。 值此欢度祥和、健康、营养、安全的新春佳节之际，广大市民在选购与消费时，请认清卫生安全的食品，严守健康生命线。 1选购安全食品须知 适量选购、低温干燥贮藏、用前处理、严格烹... |
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少油烹饪方法多多 更新时间 2007-10-30 01:23:25 人 气 108
●在烹调中首先就是注意用油量，应当减少或不用油炸、油煎食品,这些烹调方法用油太多。 ●您每日应使用低于20克的烹调用油，而多用蒸、煮、炖、拌等少油制法。例如清蒸鱼、煮牛肉、炖豆腐、凉拌芹菜等。过油的菜肴应将油滴干后才进一步加工。 ●如果菜肴中使用肉类较多，就可以配一些绿叶蔬菜，水煮或凉拌，既... |
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买粉丝挑不含铝的 更新时间 2007-10-30 01:23:22 人 气 120
粉丝是我们日常生活中常见的食品。它在制作过程中，为了解决黏连、断条等问题，常会添加明矾。 而明矾的主要成分为硫酸铝钾，其中含有较多的铝。 所以，吃粉丝过多会导致体内铝的摄入量增多。人体摄入铝过多绝非一件好事。因为，铝并非人体必需元素。而且，人的肾脏排铝能力有限，长期大剂量摄入铝会导致它在体内... |
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教你如何清洗动物内脏 更新时间 2007-10-30 01:23:18 人 气 135
许多人喜欢吃各种动物内脏，但是对于内脏的清洗有颇为头痛，下面介绍几种内脏的清洗方法： ●洗肠、肚时，先加一些碱和食醋，反复揉搓，就可去除里外的粘液和恶味。 ●洗肺时，可将气管套在自来水管上，用流水冲洗数遍，直至洗净污、肺叶旦白色，就没有异味了。 ●洗门腔时，可先将门腔浸泡在开水中或投入沸水... |
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厨房省气省电小招数 更新时间 2007-10-30 01:23:14 人 气 107
火门开得太大会浪费煤气，应以火焰尖端刚好碰到锅底为最佳状况。要调节合适温度，才不会浪费热能。 高速煤气烤箱要尽量利用宽大箱内空间和二段或三段之烤盘，一次放进就可做出很多种料理，这样用法既节省时间，又节省煤气之消耗。风力炉比一般电焗炉节省费用达35％。 微波炉煮食速度快，而且能源效益高，最宜用... |
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